Nuovo presidio Slow Food: la salsiccia al ceppo di Linguaglossa

Da tre paesi del catanese sulle pendici dell’Etna, Linguaglossa, Piedimonte Etneo e Castiglione di Sicilia, arriva il tradizionale insaccato lavorato ancora oggi in modo completamente artigianale, una tradizione secolare che prevede di lavorare i vari tagli del maiale su un piano di legno, il ceppo appunto, tipicamente di quercia.

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Linguaglossa e Piedimonte Etneo chiedono la continuità territoriale

Dopo i sindaci di Giarre, Riposto e Mascali e dei sindaci di Taormina Giardini, Letojanni e Castemola anche i sindaci di Linguaglossa e Piedimonte Etneo hanno scritto al prefetto Claudio Sammartino per chiedere che le rispettive comunità siano considerate un’unica realtà territoriale.

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