L’Olio è ricavato dalla frangitura delle olive prodotte dagli alberi piantati nel “Giardino della Memoria” presso la stele di Capaci e dedicati ciascuno ad un caduto delle Istituzioni, per mano mafiosa. Verrà consacrato nella Santa Messa Crismale del Giovedì Santo per essere utilizzato come olio santo dalla Chiesa siciliana nel corso dell’anno liturgico.
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Ad Alcara Li Fusi, in provincia di Messina, in1 Sicilia, Coldiretti Messina ha messo a disposizione di tutti i vaccinati una bottiglietta di olio, prodotto tipico del territorio, a chilometro zero come le vaccinazioni che hanno permesso di rendere Covid free molti piccoli comuni. Il piccolo centro rappresenta un vero e proprio gioiello ricco di storia, cultura agricola e artigianale.
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Anticipo sulla raccolta delle olive e qualità più che eccellente nelle aree produttive di pregio. Meno olive sugli alberi ma grande integrità del frutto. Cresce la produzione bio che segna il sorpasso sulla Calabria per diventare la seconda regione più produttiva d’Italia, dopo la Puglia.
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